PA DE PESSIC DE PRÉSSEC I COCO

.

 

Ingredients:

1 llauna de préssec en almívar de 840 gr.

50 gr. de coco.

4 ous.

200 gr. de margarina.

200 gr. de sucre.

200 gr. de farina.

1 sobre de llevat.

Elaboració:

Batre amb les varetes de la batedora la mantega i el sucre. Afegir els ous un a un, remenant.

Triturar els préssecs (sense suc) i barrejar amb la preparació anterior.

Afegir la farina, el llevat i el coco remenant lentament fins que quedi una massa homogènia.

Posar al forn 45 minuts a 180º.

Decorar amb làmines de préssec, coco ratllat,...

.

TIRAMISSÚ

.

Ingredients:

Melindros (els suficients per fer les capes, uns 24 per un tiramissú gran en motlle rodó).
500 gr. de mascarpone.
200 ml. de nata per muntar.
4 cullerades de sucre (ben plenes si t'grada mes dolç).
3 rovells d'ou.
Cacao en pols al gust.
400 ml. aproximadament de cafè.

Elaboració:

Posar una capa (o doble capa, segons es prefereixi) de melindros, procurant que no quedin forats (omplir amb trocets de melindros). Mullar amb la meitat del cafè.
Barrejar al bany maria els rovells i el sucre fins que la barreja espessi una mica. Deixar refredar i barrejar amb el mascarpone, i després amb la nata muntada.
Posar la meitat de la barreja sobre la capa de melindros. Cobrir amb melindros, mullar aquesta segona capa amb el que queda de cafè i posar la resta de la barreja.
Tirar per sobre cacao en pols i deixar refredar a la nevera mínim 12 hores.

.