PANELLETS

.

Ingredients:

375 gr. d'ametlla en pols.

260 gr. de sucre.

100 ml d'aigua.

1 clara d'ou

Elaboració:

Es barreja l'aigua i el sucre en una cassola al foc, i quan arrenca el bull se li afegeix l'ametlla, i es deixa coure una mica. Es deixa refredar una mica i s'afegeix la clara. Llavors la massa ha de reposar, jo normalment la faig el dia anterior.

Un cop feta la massa, es poden fer boletes amb pinyons, o amb trossets d'ametlla, barrejar la massa amb llimona, coco o xocolata per fer gustos diferents, etc.
Un cop fets, els de pinyons i trossets d'ametlla es pinten amb ou, als de llimona se'ls hi posa sucre glas i als de xocolata es pot posar xocolata en pols per sobre (a part de posar-hi a la massa). Es posen al forn a 200º uns 15 minuts (és aproximat) fins que quedin daurats.

.

BOLETES DE COCO

.

Aquesta recepta l'he copiat del blog de la Gemma, les he fet de xocolata blanca i he utilitzat la meitat d'ingredients perquè no en volia tantes.
.

COCA DE CABELL D'ÀNGEL

.

Ingredients:
.
2 llàmines de pasta de full.
1 llauna de cabell d'àngel.
1 ou batut.
Sucre moreno.
Pinyons.
.
Elaboració:
.
S'agafa una llàmina de paper de full, es punxa amb una forquilla i s'hi posa a sobre una llauna de cabell d'àngel, deixant 1 ó 2 centímetres lliures als extrems, que es pinten amb ou batut. Es posa per sobre una altra làmina de paper de full punxada, i s'ajunten els extrems pressionant amb una forquilla. Llavors es pinta per sobre tot amb ou, es posen pinyons per decorar i sucre moreno per donar més color. Es posa al forn calent a 180º fins que agafi color.
.
.